Madrid fusión, cumbre con acento vasco

Que Euskadi es una potencia gastronómica de prestigio internacional lo saben en Pekín, pero nunca está de más que los cocineros vascos revaliden esa posición en el congreso más influyente del mundo. Figuras consagradas como Eneko Atxa, Andoni Luis Aduriz o Elena Arzak han protagonizado momentos estelares de esta edición de Reale Seguros Madrid Fusión, pero junto a ellos se abre camino una nueva hornada de talentos que han arañado premios y acaparado titulares…

¿Quieres saber qué ocurrió con los finalistas a Cocinero revelación de 2018 en Madrid Fusión? ¡Haz clic aquí y descúbrelo!

Madrid Fusión elige su cocinero revelación del año

Como en cada edición, Reale Seguros Madrid Fusión presentará uno de sus concursos estrella: «Cocinero reveleación del año». El miércoles 30 de enero se erigirá una nueva figura entre las jóvenes promesas de la alta gastronomía española. Los méritos de los chefs serán evaluados por un nutrido jurado de especialistas y críticos que se inclinarán por un galardonado. El chef premiado formará parte la larga lista de ganadores -y hoy exitosos profesionales- que han logrado el preciado título desde 2003 hasta la fecha…

 

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Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019. Candidatos

Ya se han dado a conocer a los siete candidatos al Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019, aquí podéis conocer quiénes son y qué restaurante han hecho destacar en este último año para ser nominados al galardón…

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Una cocina joven, mestiza y transgresora

En algo más de dos temporadas, Galerna se ha convertido en un pequeño gran referente en la hostelería de Donosti. Con un descaro acorde a su edad, la cocinera manchega Rebeca Barainca y el chef madrileño Jorge Asenjo, ambos con menos de 30 años, elaboran recetas que sorprenden por su atrevimiento y detalles técnicos. Cocina joven, mestiza, relativamente sólida, con puntos de transgresión en cada plato….

Sigue leyendo la crítica gastronómica de José Carlos Capel para El Viajero del diario El País pulsando aquí.

¿Qué tal comerse Gros antes de ver a Barrence Whitfield en Donostia?

Con motivo del concierto de Barrence Whitfield en Donosti el 31 de mayo, Bi FM, y concretamente Igor Cubillo, han hecho un recorrido para coger fuerzas para el espectáculo por el barrio de Gros:

«Jorge y Rebe se confiesan enamorados de ahumados, salazones y marinados, gustan de incorporar helados a las preparaciones saladas y practican, en suma, una cocina noble y equilibrada, tan vistosa como sabrosa y sobrada del swing que a otros les falta.»

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XX Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa

Este año se celebró la XX edición del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa, concretamente el 23 de abril, y si el año pasado levantamos la plata, este año un nada despreciable bronce.

Podéis leer la noticia por aquí, y el año que viene… ¡A por el oro!