Diario Vasco: Galerna uno de los mejores restaurantes de Gipuzkoa

Jorge Asenjo y Rebeca Barainca

Así es, según informa el Diario Vasco, Galerna Jan Edan es, junto al Topa, también en Gros, y al Txulotxo en Pasai Donibane, uno de los tres mejores restaurantes de todo Gipuzkoa en cuanto a la relación calidad-precio.

Y no lo dicen ellos, lo dice ni más ni menos que la Guía Michelín, con la reciente inclusión en el Bib Gourmand de todos ellos.

Seguimos agradeciendo a todos la gran acogida que Galerna ha tenido, y el habernos permitido tener un pequeño hueco desde el que crear platos diferentes, y sobre todo, ¡Deliciosos!

La noticia completa se puede leer haciendo click aquí.

 

 

Bib Gourmand Guía Michelín 2018

bib gourmand

Desde noviembre de 2017, tenemos el honor y el orgullo de aparecer en la prestigiosa Guía Michelín, en la sección Bib Gourmand.

Para la inclusión en la misma, se siguen los mismo criterios que para la entrega de las famosas estrellas Michelín, pero se incluyen locales que por sus características no pueden optar a dicho galardón.

Aquí podéis ver la lista completa elaborada por Gastronomía & CIA, y si queréis entrar en la Guía Michelín para ver su reseña, podeís hacerlo aquí.

No podemos dejar de dar las gracias por habernos metido en la Guía Michelín en apenas año y medio, nuestro sueño se ve realizado día a día con nuestros comensales satisfechos.

Guía Repsol

Guía Repsol

 

La prestigiosa Guía Repsol, se refiere a Galerna así:

“La joven pareja formada por Jorge Asenjo y Rebeca Barainca esta dando mucho que hablar. Una culinaria primorosa, tan actual como fundamentada, de fusión multicultural pero al gusto de aquí. Atún en salazón con helado de wasabi y ajo negro, oreja de cerdo con pulpo asado y romesco, polen en texturas. Cuidada carta de vinos. Un espacio muy acogedor, casi de juguete y con magnifico servicio.”

Podéis leerlo y compartirlo directamente desde su web pulsando aquí.

XIX Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa

XIX concurso pintxos de Gipuzkoa

Galerna gana el plato de plata en el XIX Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa, con su pintxo Artzai Berdela.

La base del pintxo es una tosta de manzana con una hilera de miguitas de pastor, dados de verdel marinado y ahumado y vinagreta de manzana. Entre los taquitos de verdel, encontramos unos cilindros de remolacha cocida, que contienen en su interior una crema de coliflor y trufa, y terminan de decorar el pintxo pétalos de begonia y brotes de guisante.

Podéis leer el artículo completo en la página de Ondojan haciendo click aquí.