Restaurantes que deberías conocer en 2018

La revista Esquire nos dedica un hueco en su fabuloso ranking de restaurantes para 2018, ¡Milesker!:

 

“En el animado barrio de Gros de Donostia se localiza este pequeño restaurante de ambiente marinero y luminoso, con una impecable presentación de los platos y una carta donde te va a costar no pedírtelo todo. Es Galerna Jan Edan Jatetxea, una oda a la gastronomía vasca de la mano de un segoviano (Jorge Asenjo) y una ciudadrealeña (Rebeca Barainca) que, sin embargo, llevan respirando aire guipuzcoano desde hace mucho tiempo. Frescura, técnica y fondos muy trabajados para un local que apunta muy alto.

*No te vayas sin probar: Atún rojo Balfego en salazón con helado de wasabi, mayonesa de ajo negro y encurtidos.”

¡Puedes leerlo al completo aquí!

 

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