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Menú degustación Amestu ezazu | Suéñalo + Maridaje

144,00

 


-Precio de menú por persona sin bebidas (IVA incluido).
-Para disfrutar tanto en comidas como en cenas.
-Validez de 12 meses.
-Una vez comprado el menú, se puede hacer la reserva llamado al +34 943 278 839 o mandando un correo a reservas@galernajanedan.com, indicando el número que aparece marcado como “PEDIDO NÚMERO” en la compra. (ej: PEDIDO NÚMERO: 1578).
-Si tiene cualquier pregunta no dude en contactarnos y le atenderemos con mucho cariño.
-Incluye maridaje

Categoría:
Descripción

Pan artesanal de bellota y cúrcuma
AOVE selección Galerna
Cebolla y sardina
Bocado de capuchina, tartar de txitxarros y papada
Croqueta de pulpo
Cristal de papa violeta con mantequilla de oveja y caviar
Ostra, bellota y silvestres
Salpicón de carabinero
Atún rojo con aguachile, wasabi y encurtidos
Callos de bacalao, salicornias y maíz
Pescado del día con su pilpil y pimientos
Baserri
Steak tartar, panceta curada y mostaza
Pollo de Km.0 ecológico a la brasa con ragout de setas
Melocotón asado, rosas y helado de violetas
Sopa de algarrobo, chocolate y naranja
Petit fours

+ MARIDAJE

El viaje gastronómico se acompaña de una selección de vinos cargados de personalidad y de bonitas historias.
Referencias que no te dejaran indiferente y que se entienden con cada plato.
Un maridaje de entorno, carácter y sensibilidad para dejarse llevar por la experiencia Galerna al cien por ciento.

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