Tienda
Menú degustación ADARRAK
89,00€
-Precio de menú por persona sin bebidas (IVA incluido).
-Para disfrutar tanto en comidas como en cenas.
-Validez de 12 meses.
-Una vez comprado el menú, se puede hacer la reserva llamado al +34 943 278 839 o mandando un correo a reservas@galernajanedan.com, indicando el número que aparece marcado como “PEDIDO NÚMERO” en la compra. (ej: PEDIDO NÚMERO: 1578).
-Si tiene cualquier pregunta no dude en contactarnos y le atenderemos con mucho cariño.
Descripción
Pan artesanal
AOVE selección Galerna
ITXASOA
Sopa de plancton y Txitxarro
CROQUETA
de Begihaundi
LATXA Y CAVIAR
Cuajada de oveja Latxa y caviar Per Sè
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ERREKA
Nuestro siempre compañero de travesía
EHIZA
Trucha, tomate y algas de río
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GILDA 2.0
El clásico donostiarra llevado al plato
BARATZA
Guisante lágrima y yema curada
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AGUACHILE DE OSTRAS
Ostra Daniel Sorlut con un toque de ¨Ultramar¨
LONJA
Pescado del día a la brasa y berenjena
GACHAS Y CARABINERO
Gachas de bellota y almorta con un toque de kimchi
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TARTAR DE CORDERO
Acompañado de stracciatela de Biribil Brothers, cacao y mostaza
COCHINILLO
Crujiente y en su jugo
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PRIMAVERA
Miel, cuajada, polen y violetas
LURRA
Turrón de especias, boletus, limón y trufa de temporada
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PETIT FOURS
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