Somos Galerna

Somos un restaurante de cocina de producto, con sabor, olor y color. Trabajamos con pequeños productores de verduras y hortalizas, los mejores huevos, carnes selectas y pescados frescos de nuestras lonjas locales. Queremos dar protagonismo a los alimentos del entorno, a veces desconocidos e incluso infravalorados gastronómicamente.

Rebeka Barainka y Jorge Asenjo

Rebeka Barainka (Ciudad Real, 1991) y Jorge Asenjo (Madrid, 1989) son el alma de Galerna, que abrió sus puertas el 29 de julio de 2016 con una filosofía clara: crear un espacio para pocos comensales volcado con la esencia, el entorno, los vinos y el producto de cercanía. Fue un sueño cumplido tras diez años trabajando en diferentes restaurantes de Euskadi, la tierra que les ha acogido y que sienten suya. Los fogones cruzaron sus caminos y son, desde entonces, compañeros de viaje y de vida.

Lo que dicen de nosotros…

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