Rebeka Barainka (Ciudad Real, 1991) es el alma de Galerna, que abrió sus puertas el 29 de julio de 2016 con una filosofía clara: crear un espacio para pocos comensales volcado con la esencia, el entorno, los vinos y el producto de cercanía. Tenía 25 años. Fue un sueño cumplido tras diez años trabajando en diferentes restaurantes de Euskadi, su tierra de acogida y que siente suya.
Defiende una manera de entender la cocina joven y rebelde, que ya le ha valido varios reconocimientos, como la nominación a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2019, las distinciones de Guía Michelin desde 2016 o el Sol Repsol desde febrero de 2020. También ha sido parte del Foro de Jóvenes Talentos organizado por el Basque Culinary Center, con las 100 figuras gastronómicas menores de 30 años más prometedoras del momento.